清 秀 佳 人 - 我 的 私 生 活

前陣子買了很多食譜，昨晚才拿來看

看到香菇鑲肉，一整個覺得很讚啊！

於是今天早上到市場買材料

沒想到XO醬這麼貴咧，真是沒常識啊~哈哈

因為材料要處理好，還要調麵糊

慘的是發現我不會裹麵糊！一整個就是超忙亂啊

幸好成品蠻好吃的，期待下次更進步啊！

新鮮香菇切蒂洗乾淨

絞肉加一些鹽調味

順時鐘方向攪拌到有黏性

XO醬2大匙

米酒1大匙

香油1小匙

黑醋終於派上用場！

黑醋1小匙

水2大匙

攪拌一下備用

香菇先鋪一點太白粉

香菇很可愛耶

茄子切斜片蝴蝶刀

中間也鋪一些太白粉

因為絞肉夠，所以有些打算拿來夾茄子

100公克的麵粉、1顆蛋

2大匙太白粉

50cc的水

攪拌均勻就是麵糊

把絞肉放到香菇上，變成圓圓的香菇球

這樣看來好讚！

茄子中間也夾好絞肉

香菇球沾上麵糊

起油鍋開始炸

XO醬調味醬汁和香菇球一起小火煮

汁收乾就OK囉！

茄子也沾麵糊去炸

XO醬香菇鑲肉完成囉

酥炸茄子夾肉

香菇鑲肉切開是這樣，很讚吧！

還保有香菇的鮮甜，很好吃耶

因為來不及炒青菜，培培今天的便當就是這樣囉！XDD

香菇鑲肉和茄子夾肉，非常好吃耶！