清 秀 佳 人 - 我 的 私 生 活

上次的炸肉捲實在好吃，所以培培今天又說要這道菜

已經到了菜市場，就想說買個茄子來試做看看

我跟培培都超愛吃茄子的，之前都到吾亦私點五味茄子

沒想到吾亦私後來沒出這道菜，所以我們也好久沒吃過茄子

這次去菜市場買了2條茄子竟然才30元！真的超便宜！

做出來的紅燒茄子好美味啊！以後有好料的吃囉！

新鮮茄子2條

把茄子切段

2調茄子切起來這麼多

切段後泡水

要煮的時候把茄子瀝乾

蒜頭剝皮

拿出切碎機

輕輕拍幾下就切得碎碎的了

真的是超方便的好幫手！

調味料備用 - 醬油.麻油.料酒.糖.水

先把蒜末爆香，然後加肉進去炒，後來發現肉這樣太早加了，應該跟茄子一起炒就可以

放入茄子大火炒2分鐘

炒一炒後茄子會有些變色

加入調味料後燜煮

蓋上鍋蓋，大火燜煮5～6分鐘

大火收乾湯汁就可以，哈哈～有點燜過頭燒焦了，不過還是好好吃唷！

這次肉捲的肉切得較薄，所以包起來好漂亮！

火也知道不要過熱，所以炸起來也很漂亮！

買了鮪魚罐頭準備跟飯一起炒

把鮪魚的油瀝乾

加了鮪魚的炒飯，灑上黑芝麻，看來美味又營養

下次可以加一些醬油，應該會更讚

用鋁箔紙做一個小隔間放上茄子，這樣才不會跟肉捲混在一起

非常美味的午餐！

真的是太好吃了！培培一下子就把茄子吃光光呢！