早在十幾年前東京拉麵再五妃街就去吃過
當時那種排隊的盛況真的令人吃驚
很簡單的店面，氣氛非常嚴謹，客人安靜的坐著，偶爾也只是低聲的短暫交談
來自日本的師傅在長條形的工作台內，認真的煮麵
當麵煮好時帥氣的甩麵動作，更是讓客人看得目不轉精
當時工作台內有2位助理幫忙一些次要工作，師傅會親自煮每一碗麵
外場則有2～3位服務人員，當客人進來後，會送上一壺冰開水
服務生會依照客人進來的順序在客人身後站定
當師傅的拉麵煮好了，看輪到哪位客人，服務生就會在客人後方舉手
師傅就把麵端到那位客人面前，服務生就再到下一個客人的身後站著
當時麵幾乎不外帶，要多加一片叉燒肉也不行，甚至也沒什麼小菜
但是生意就是好到不得了！
除了口味實在很讚以外，這樣嚴謹的用餐氣氛也跟當時一般餐廳大不相同
大家都很心甘情願的排隊
後來，不知道什麼原因，東京拉麵在五妃街消失了
有一天我騎車到青年路附近要回家時，在一條小路突然看到東京拉麵的招牌！
令我又驚又喜，隔幾天趕快再去找，想看看是不是原來這家店
終於在友愛東街上看到他的招牌，小巷口第一家，一進門看到日本師傅，心想，我終於又找到他了！
看起來像是住家改建的店面，沒有很多裝潢，可能因為搬到巷子裡，生意也沒有那麼好了
店裡依然放著日本歌謠，師傅一樣嚴肅又認真的專心煮麵，店裡則是只有一位服務生
一樣是先送上一壺冰茶，只是多了咖哩口味拉麵和幾樣小菜，後來又陸續增加了泡菜、醬油拉麵
我依然愛他的豚骨拉麵，咖哩拉麵也是味道極好！我和培培常常去，每次吃完都感到十分滿足啊！
那天帶培培去夏令營，經過怡平路看到一家裝潢的店寫著東京豚骨拉麵，還寫六福村關係企業
心中不禁疑惑著，怎麼會有名字一樣的拉麵店？
（後來看了店內說明說是六福村老闆很欣賞師傅所以一起合作）
後來看到師傅的人形立牌和Q版面像掛上後，才發現他們搬到怡平路上
當然，忠實客戶的我帶著培培約了朋友就去吃拉麵了！
可是...感覺變了...
店裡裝潢比起之前算是很漂亮，但是非常吵雜
沒看到日本師傅在工作台煮麵，變成3個的年輕工作人員負責煮麵出餐
（後來聽說師傅車禍短期內無法站台煮麵）
拉麵口味多了幾種，也有很多小菜可以選擇，但是送上的冰茶不冰了...
外場的人有點混亂，出餐速度也慢，負責煮麵的人在工作台內吃東西摳齒縫，態度漫不精心
還有一個人可能是這家店的管理者吧？一直找客人講話，說著當初在五妃街上排隊的光榮歷史
說日本師傅當初多麼嚴謹，什麼都要規定，多麼注重哪些規則什麼的
我真想回他，就是因為這樣的特質，讓當初那麼多人心甘情願的排隊，為什麼現在這些特質都沒了，你還要拿出來說嘴？
雖然麵跟材料湯底都是日本師傅監督負責，味道沒怎麼變
但是，那種感覺，變了，我的東京豚骨拉麵，回不來了...
在怡平路上不算大的店面（其實這張照片是要拍美麗的月亮）
路邊擺上師傅的人形立牌
很日式的門面
店前有關於拉麵的報導
店面右邊牆上寫著東京拉麵的源由與為什麼跟六福村合作的原因
店面後方有師傅帥氣甩麵的圖片
店面並不寬，生意很不錯
工作台內是年輕卻沒什麼精神的工作人員
菜單
牆上有說明各種拉麵的特色
點餐後會發牌子在桌上
冰茶...你不冰了...以前水壺上都會凝結著細細水珠呢
現在還有集點卡，及10點還可以換一碗招牌原味拉麵
小菜 海帶芽 非常香又好吃
小菜 日式魚板 培培的最愛
加點叉燒肉 很嫩的肉啊！！
玫瑰岩鹽拉麵
我超愛這個味道
麵條很Q
湯有一種特殊香味
豚骨拉麵
我們都很愛的叉燒肉，雖然有人覺得很肥，但是很嫩很好吃
培培最喜歡咖哩拉麵
吃光光！
東京豚骨拉麵
地址：台南市怡平路25號
電話：06-2979977
時間：AM11:00~02:00 PM 05:00~10:00
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